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猪肉安全知多少?记者专访农业部司长|鸭脖娱乐

发布时间:2021-04-10    来源:鸭脖娱乐43121

本文摘要:近年来,肉类消费比重进一步下降,各种精密加工的半成品肉、熟肉制品、以肉为原料的便利食品等受到消费者的欢迎。

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近年来,肉类消费比重进一步下降,各种精密加工的半成品肉、熟肉制品、以肉为原料的便利食品等受到消费者的欢迎。同时,瘦肉精、僵尸肉等肉类食品问题事件也备受瞩目。据中国声音《新闻晚高峰》报道,农业部对目前中国猪肉产品质量安全性情况作出反应,2017年中国猪肉质量安全性检测合格率为99.8%,强烈防止不合格猪肉产品上市。据专家介绍,猪养殖周期延长到6个月,与营养平衡的饲料和养殖技术的变革密切相关,不应该变成妖魔。

农业部农产品质量安全监督局局长广德福表示,农业部每年组织积极开展国家农产品质量安全例会监测,检测猪肉中可能不存在的药物残留和瘦肉精等非法添加物。2017年,中国猪肉质量安全监测合格率比上年同期提高0.3个百分点。

2017年我国猪肉质量安全性监测合格率为99.8%,近年来监测水平最低。针对人民群众广泛担心的抗生素、瘦肉精、注水肉等问题,农业部门继续积极开展兽用抗生素瘦肉精等特别整备行动、猪屠宰监督两栖登陆行动,重点控制兽药中非法加入、超范围超剂量用于兽药、私人贪婪叔叔、屠宰环节加入瘦肉精、进水、流通其他物质等违法行为。广德福对农产品质量安全监督特别强调垄断面积、禁区、零容忍,问题猪肉决不允许投入市场。我们的例会监视每季度的组织,在150多个大中城市积极开展例会监视,定期进行专业整备、专业检查。

为了维持检查的客观性和公正性,展开异地检查。检查结果出来后,组织国家级检查机构对分担检查任务的机构进行结果检查,确保其准确性和科学性。猪肉消费量构成鲜明的是,人们对养猪有很多误解。

猪长得慢,会被催肥吗?中国农科院畜牧所研究员王立贤回应,猪的长期养殖周期延长至五六个月,与营养均衡的饲料和养殖技术变革密切相关。生长速度快的原因有很多,第一个主要是品种育种,另一个是饲料营养提高,猪的生存环境、猪舍建筑、养护管理技术、养护技术提高,猪的生长发育不慢。现在猪的生长发育这么慢,从检查来看,肉的质量再次没有发生很多有利的变化。

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说添加剂,说兽药的颜色变化,是专家面临的另一个失望。养猪喂饲料和饲料添加剂是猪肉安全性的危险吗?据王立贤介绍,添加剂主要是营养成分,不等于坏东西。现在给猪用的添加剂大部分是营养添加剂,主要是获得矿物质、维生素、氨基酸等营养成分。

如果不取得这些添加剂,猪的生长就不会相当容许。我国对饲料添加剂有各种规定,包括哪些特殊、哪些特殊、特殊限制。关于兽药的使用,王立贤总结说不需要,必须科学、规范地使用。

猪60公斤后,免疫力、抗病力更强,药物不多。药物多集中在小猪和母猪身上,在这个阶段药物使用后,生长准备出栏时,身体完全残留,多数已经过了休药期。

我国有目录可以使用哪种兽药,哪种药不能使用。猪的化疗病可以用药,但有些药需要休药期,决定什么时候结束,不能再喂了。关于包括猪用兽药在内的农兽药,广德福说明中国将其馀限定值原作为100倍的安全阈值,标准限定值一般为风险评价安全值的1%,非常严格。

目前,中国农药残留标准基本复盖面积中国常用农药兽药品种和主要食品农产品种类。下一步,计划每年制定新的农药残留标准1000项,兽药残留标准100项,尽快制定生产标准,产品标准检查,执法人员标准检查。


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